沖縄が発祥の発酵食品一覧

発酵食品

沖縄には独自の発酵食品が豊富にあります。沖縄の郷土料理にはその発酵食品を利用したものが多く、沖縄の方はほぼ毎日発酵食品を摂取しています。一説にはこれらの発酵食品を日常的に摂取しているため沖縄は長寿大国として有名なのではな […]

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日本発祥の発酵食品一覧

日本では古くから発酵食品が食べられています。日本発祥の発酵食品の種類は豊富で、世界の中でも有数の発酵食品大国だと言われています。 今や日本発祥の発酵食品は海外へも輸出され、様々な国で親しまれています。 ぬか漬け ぬか漬け […]

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韓国の代表発酵食品!いろいろキムチの作り方!

キムチの美味しいいただき方 キムチは熟成、発酵して旨味が増します。ていねいに作ったキムチの正しい保存方法と食べ頃を知って美味しくいただきましょう。キムチの美味しくいただくには、キムチを漬け終わったら、涼しい時期は発酵させ […]

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