発酵食品の通信教育はどこがおすすめ?通信講座の種類や勉強方法を比較!

発酵食品の通信教育はどこがおすすめ?通信講座の種類や勉強方法を比較!

健康・美容食品として再注目を集めている発酵食品は、ヨーグルトやチーズなどの乳製品、醤油や味噌などの調味料、納豆や糠漬けなどの日本古来の保存食など様々な場面・用途で活躍しています。しかし実際に自分で作るのはなかなか難しいで […]

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発酵食品の資格の種類は?おすすめ度・人気度別まとめ!

発酵食品の資格の種類は?おすすめ度・人気度別まとめ!

発酵食品の資格を取得して、健康的な食事を目指したり、発酵食品の料理教室を開いたりしませんか。今では、通信講座や通信教育でも手軽に資格を取得することができます。 また、最近では、腸内環境が美容と健康に大きく関係している、と […]

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発酵食品酒粕のアレンジレシピ

酒粕の使い道をあまり知らないという人が多いですが、実は和食にも洋食にも洋菓子にも使うことができる万能アイテムです。 妊婦や授乳時の女性、乳幼児は摂取を控えたり摂取量を制限したりする必要がありますが、酒粕を入れるだけでコク […]

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発酵食品塩麹の活用レシピ

塩麹は味のアクセントとなるだけでなく、魚や肉を柔らかくする効果があります。塩辛いため使用量に注意をする必要がありますが、上手に使えば塩分の取り過ぎになることもありません。 サーモンとかいわれ大根の塩麹和え ~材料~(2人 […]

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