発酵食品.net

鰹節は食材と和えると旨みや風味を追加することができ、深みのある味付けの料理が完成します。 鰹節で出汁を取らないという方でも使いやすい小分けパックにされている鰹節も販売されているため、食品のアクセントとして利用することがで […]

キムチはご飯のお供やお酒のおつまみとしてそのまま食べても十分美味しいですが、濃い味付けのため調味料や料理の具材としても利用することができます。 醤油やマヨネーズなどの他の調味料との相性も抜群で、組み合わせにより様々な味の […]

ぬか漬けはご飯のお供として食べるイメージが強いですが、様々な料理にアレンジをすることができます。ぬか漬け独特の酸味と塩味が味のアクセントとなり、いつもとは一味違う一品が完成します。 ぬか漬けと野菜の和風だし和え ～材料～ […]

納豆付属のタレは塩分が多く含まれているため離乳食期の乳幼児には使用を控える必要がありますが、納豆は離乳食中期頃より食べることができます。 加熱をすれば納豆のにおいや粘りが少なくなるため、子供でも食べやすくなります。 納豆 […]

納豆は加熱をすることで独特の粘りやにおいが少なくなるため、納豆が苦手な人でも食べやすくなります。また、他の具材と混ぜることで栄養価も高くなり、健康的な食事作りを可能にします。 スタミナ納豆そぼろ丼 ～材料～(２人分) ・ […]

塩分を多く含むため使用量には注意を払う必要がありますが、チーズは離乳食中期頃より食べることができます。チーズは調味料があまりしようできない離乳食期には味のアクセントとして大活躍します。 チーズなどの乳製品はアレルギーが出 […]

チーズは和食にも洋食にも合うため、おかずレシピが豊富です。チーズの塩味があるため味付けもあまり必要なく、簡単に１品作ることができます。 チーズとささみの春巻き ～材料～(２人分) ・春巻きの皮 ６枚 ・鶏ささみ ３本 ・ […]

ヨーグルトは洋菓子作りのアレンジレシピが豊富です。 生クリームの代わりに利用することもでき、上手に使えば普段の洋菓子よりもカロリーを抑えることができます。 レアチーズケーキ ～材料～(１８ｃｍ×６cmの焼き型１個分) ・ […]