発酵食品チーズを使った簡単おかずレシピ

チーズは和食にも洋食にも合うため、おかずレシピが豊富です。チーズの塩味があるため味付けもあまり必要なく、簡単に１品作ることができます。

チーズとささみの春巻き

～材料～(２人分)
・春巻きの皮６枚
・鶏ささみ３本
・塩コショウ少々
・酒大さじ１
・スライスチーズ６枚
・梅肉大さじ２
・大葉６枚
・水溶き薄力粉大さじ１
・オリーブオイル大さじ３

～作り方～
１．ささみを縦半分に切り、耐熱皿に乗せて塩コショウ、酒をかけます。
２．耐熱皿にラップをかけ、６００Wの電子レンジで２分加熱します。
３．春巻きの皮を１枚取り、上にスライスチーズ、梅肉、大葉、ささみの順番でのせていきます。
４．春巻きの皮の両端を折りたたみ、海苔巻きの要領で巻きます。
５．巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、春巻きの皮が広がらないように留めます。
６．中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、春巻きをきつね色になるまで焼けば完成です。

チーズ入り芋もち

～材料～(２人分)
・じゃがいも２個
・牛乳大さじ１
・片栗粉大さじ１
・カマンベールチーズ４０ｇ
・有塩バター２０ｇ
・醤油大さじ１

～作り方～
１．じゃがいもの皮を剥き、濡らしたペーパータオルとラップで包みます。
２．じゃがいもを６００Wの電子レンジで５分加熱します。
３．じゃがいもを潰し、熱いうちに牛乳と片栗粉を加えます。
４．カマンベールチーズを４等分にします。
５．じゃがいもを４等分にし、おにぎりのようにカマンベールチーズを包みながら楕円型に丸めます。
６．中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら弱火にして丸めたじゃがいもを焼きます。
７．じゃがいもの表面に焼き色がついたら醤油を入れじゃがいもによく絡めて完成です。

チーズとピーマンの肉巻き

～材料～(２人分)
・薄切り豚バラ肉２００ｇ
・ピーマン３個
・ピザ用チーズ１００ｇ
・塩こしょう少々
・酒大さじ１
・みりん大さじ１
・しょうゆ大さじ１
・サラダ油大さじ１

～作り方～
１．ピーマンを縦半分に切り、ヘタと種を取ります。
２．ピーマンの空洞にピザ用チーズを入れ、豚バラ肉をピーマン全体に巻きつけます。
３．中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、肉の巻き終わりが下になるようにしてピーマンをフライパンにのせます。
４．肉に火が通るように時々ピーマンをひっくり返しながら焼きます。
５．火を弱火にし、フライパンに酒、みりん、醤油を入れます。
６．水分が半分ほどになるまで煮詰めれば完成です。

スペイン風オムレツ

～材料～(２人分)
・卵４個
・じゃがいも１個
・人参１／２
・インゲン５本
・ピザ用チーズ６０ｇ
・ベーコン３枚
・砂糖小さじ１
・塩コショウ少々
・マヨネーズ大さじ１
・バター１０ｇ
・ケチャップお好みの量

～作り方～
１．じゃがいもは皮を剥いて乱切りにし、耐熱皿に入れます。
２．耐熱皿にラップをかけ、６００Wの電子レンジで３分加熱します。
３．人参は皮を剥いて５ｍｍ程度の角切りに、インゲンは５ｍｍ角に、ベーコンは細切りにします。
４．人参、インゲンを耐熱皿に入れ、ラップをかけて６００Wの電子レンジで３分加熱します。
５．じゃがいもをフォークの背などで潰します。
６．卵を割りほぐし、砂糖、塩コショウ、マヨネーズを混ぜます。
７．卵液にじゃがいも、人参、インゲン、ベーコンを入れ混ぜ合わせます。
８．中火で熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら卵を全量流し入れます。
９．菜箸で卵をかき混ぜながら焼きます。
１０．卵に半分ほど火が通ったらひっくり返し、火を弱火にします。
１１．卵の上にピザ用チーズをかけ、蓋をして２〜３分蒸し焼きにします。
１２．卵を切り分け、好みの量ケチャップをかければ完成です。