発酵食品納豆を使った離乳食レシピ

納豆付属のタレは塩分が多く含まれているため離乳食期の乳幼児には使用を控える必要がありますが、納豆は離乳食中期頃より食べることができます。 加熱をすれば納豆のにおいや粘りが少なくなるため、子供でも食べやすくなります。
納豆などの大豆製品はアレルギーが出やすい食品であるため、乳幼児に初めて与える場合は少量のみを与え、摂取中や摂取後はアレルギー反応が出ないか様子観察が必要です。

納豆と青海苔のおやき

~材料~(1食分)
・じゃがいも 30g
・ひきわり納豆 20g
・青海苔 3g
・片栗粉 5g
・サラダ油 少量

~作り方~
1.じゃがいもの皮を剥き、柔らかくなるまで茹でます。
2.じゃがいもを潰し、ひきわり納豆、青海苔、片栗粉を混ぜ合わせます。
3.じゃがいもを食べやすい大きさに丸めます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、じゃがいもの両面に焼き色がつくまで焼けば完成です。

納豆うどん

・うどん 乳幼児が食べられる量
・ひきわり納豆 20g
・わかめ 3g
・人参 10g
・鰹だし 50ml
・醤油 3滴

~作り方~
1.人参の皮を剥き、柔らかくなるまで茹でます。
2.人参を食べやすい大きさに切ります。
3.うどん、わかめ、人参、鰹だしを鍋に入れ、一煮立ちさせます。
4.鍋に醤油を入れます。
5.うどんを器に盛り、ひきわり納豆を上にのせれば完成です。

納豆としらすのご飯

・ご飯(お粥) 乳幼児が食べられる量
・ひきわり納豆 20g
・しらす 10g
・水で戻したわかめ 5g

~作り方~
1.鍋に湯を沸かし、しらす、わかめを30秒ほど茹でて塩抜きをします。
2.しらす、わかめをみじん切りにします。
3.ご飯(お粥)にひきわり納豆、しらす、わかめを混ぜれば完成です。

小松菜の納豆和え

・小松菜 10g
・ひきわり納豆 20g
・しらす 10g
・人参 10g
・鰹節 少量

~作り方~
1.人参の皮を剥きます。
2.小松菜、しらす、人参を柔らかくなるまで茹でます。
3.小松菜、しらす、人参をみじん切りにします。
4.ひきわり納豆、小松菜、しらす、人参、鰹節を混ぜ合わせれば完成です。

オクラと納豆のネバネバご飯

・ご飯(お粥) 乳幼児が食べられる量
・オクラ 3本
・ひきわり納豆 20g
・水で戻したひじき 10g
・鰹節 少量
・醤油 2滴
・塩 少々

~作り方~
1.オクラに塩を振って板ずりをし、産毛を取ります。
2.オクラと水で戻したひじきを柔らかくなるまで茹でます。
3.オクラとひじきをみじん切りにします。
4.ご飯(お粥)、ひきわり納豆納豆、ひじき、鰹節、醤油を混ぜ合わせれば完成です。

豆腐と納豆の野菜和え

・絹ごし豆腐 20g
・ひきわり納豆 20g
・ミニトマト 3個
・きゅうり 5g

~作り方~
1.ミニトマトは皮を剥き食べやすい大きさに切り、きゅうりはみじん切りにします。
2.絹ごし豆腐は一口大の角切りにします。
3.絹ごし豆腐、ひきわり納豆、ミニトマト、きゅうりを混ぜ合わせれば完成です。

枝豆と納豆のかぼちゃ和え

~材料~(1食分)
・かぼちゃ 30g
・枝豆 2房
・ひきわり納豆 10g
・鰹だし 10ml

~作り方~
1.かぼちゃの皮を剥きます。
2.かぼちゃと枝豆を柔らかくなるまで茹でます。
3.かぼちゃをフォークの背などで潰します。
4.枝豆を房から出し、薄皮を剥き、みじん切りにします。
5.かぼちゃ、枝豆、ひきわり納豆、鰹だしを和えれば完成です。

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