発酵食品納豆を使った簡単おかずレシピ

納豆は加熱をすることで独特の粘りやにおいが少なくなるため、納豆が苦手な人でも食べやすくなります。また、他の具材と混ぜることで栄養価も高くなり、健康的な食事作りを可能にします。

スタミナ納豆そぼろ丼

~材料~(2人分)
・ご飯 400g
・鶏ひき肉 200g
・すりおろしニンニク 10g
・すりおろし生姜 10g
・酒 小さじ2
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ2
・ごま油 小さじ2
・青ねぎ 20g
・ひきわり納豆 2パック
・納豆付属のタレ 2袋
・タバスコ 小さじ1
・刻み海苔 少量
・卵黄 2個

~作り方~
1.青ネギを小口切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を香りが出るまで炒めます。
3.フライパンに鶏ひき肉を入れ、軽く火を通します。
4.鶏ひき肉に半分ほど火が通ったら酒、醤油、砂糖を加えます。
5.鶏ひき肉に火が通ったら火を止め、粗熱をとります。
6.ボウルにひきわり納豆、鶏ひき肉、青ネギ、納豆付属のタレ、タバスコを入れ、よく混ぜ合わせます。
7.丼にご飯を入れます。
8.ご飯の上に納豆、卵黄、刻み海苔をのせれば完成です。

納豆オムレツ

~材料~(2人分)
・卵 4個
・納豆 1パック
・納豆付属のタレ 1袋
・青ねぎ 適量
・鰹節 少々
・しらす 大さじ1
・酒 小さじ1
・塩 少々
・ピザ用チーズ 100g
・サラダ油 小さじ2

~作り方~
1.納豆に付属のタレを加え、よく混ぜ合わせます。
2.ボウルに卵を割り溶きほぐします。
3.ボウルに納豆、しらす、酒、塩を加えよく混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を流し入れます。
5.卵を菜箸で混ぜながら加熱します。
6.卵に半分ほど熱が通ったら中央にピザ用チーズを置きます。
7.卵を三つ折りにするようなイメージでチーズを包み込みます。
8.オムレツを皿に盛り、小口切りにした青ネギと鰹節をかければ完成です。

ちくわと納豆のチーズ焼き

~材料~(2人分)
・ちくわ 4本
・納豆 1パック
・卵黄 1個
・青のり 小さじ1
・ピザ用チーズ 大さじ3

~作り方~
1.ちくわを縦半分に切ります。
2.ボウルに納豆、卵黄、青のりを入れよく混ぜ合わせます。
3.ちくわの凹みに納豆を入れます。
4.ちくわの上にピザ用チーズをのせます。
5.チーズが溶けるまでオーブントースターでちくわを焼けば完成です。

えのきの納豆キムチ和え

~材料~(2人分)
・えのき 2袋
・納豆 1パック
・納豆付属のタレ 1袋
・納豆付属の辛子 1袋
・キムチ 80g
・ごま油 大さじ1
・大葉 3枚
・卵黄 1個
・白ごま 少々

~作り方~
1.えのきは石づきを切り落とし長さを半分に切り、大葉は千切りにします。
2.えのきを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.えのきに納豆、キムチ、ごま油、納豆付属のタレ、納豆付属の辛子を入れてよく混ぜます。
4.納豆を皿に盛り、卵黄と大葉を上にのせれば完成です。

和風納豆パスタ

~材料~(2人分)
・スパゲティ 200g
・玉ねぎ 1/2個
・大葉 8枚
・鶏ひき肉 200g
・塩 20g
・湯 2L
・2倍濃縮麺つゆ 100ml
・納豆 2パック
・納豆付属のタレ 2パック
・サラダ油 大さじ2
・塩こしょう 少々
・刻み海苔 少々
・七味唐辛子 少々

~作り方~
1.玉ねぎはくし切りに、大葉は千切りにします。
2.湯に塩を加え、スパゲティを茹でます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ、鶏ひき肉をフライパンで炒めます。
4.フライパンに塩コショウを入れ具材に下味をつけます。
5.玉ねぎ、鶏ひき肉に火が通ったら弱火にし、納豆、麺つゆ、納豆付属のタレを加えよく混ぜ合わせます。
6.茹でたスパゲティを皿に盛ります。
7.スパゲティの上に納豆、大葉、刻み海苔、お好みで七味をかければ完成です。

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