発酵食品日本酒の歴史、発祥

日本酒は日本で誕生したお酒です。米を主食とする日本人にとって、米から作る日本酒は昔から人々の食文化に根付いていました。 飲料として飲んだり料理に使ったりするだけでなく、神へのお供え物として使ったり、お清めのために使ったり […]

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発酵食品日本酒に含まれる栄養成分、美容・健康効果

日本酒は昔から「百薬の長」と呼ばれており、適度な摂取量であれば健康、美容効果をもたらすとされていました。 実際、それが事実であることは科学的に証明されており、日本酒を飲む人の方が飲まない人よりもかかりにくいと言われている […]

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