発酵食品味噌の知られざる効能

古代から日本人が食べてきた食品の中には、たくさんの発酵食品があります。私たちにとって身近な味噌も、そんな発酵食品の一つです。すでに奈良時代には、今の味噌の原型となるようなものを食べていたという記録もあるそうです。 味噌は […]

続きを読む

発酵食品は腸を効果的に整える

腸は第二の脳と言われるほど人間にとって重要な器官です。食べ物を消化吸収するだけでなく、人間の免疫系の面でも重要な器官であることもわかってきました。そして、その腸のはたらきを効果的に引き出すには、発酵食品が重要なカギを握っ […]

続きを読む