発酵食品のキムチを食べて健康増進!驚くべき効能4選

真っ赤な唐辛子色が食欲をそそるキムチは、辛さと酸味が強い発酵食品の一つです。代表的な白菜のキムチ(ペチュキムチ)やキュウリのキムチ(オイキムチ)、大根のキムチ(カクテキキムチ)など、季節の野菜をニンニクや唐辛子、ニラや魚 […]

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発酵食品で簡単漬けるだけレシピ3選

発酵食品には乳酸菌や麹菌などの体に有益な微生物が多く含まれる他に、たくさんの酵素が含まれます。これらの微生物や酵素は、人間の体内で有効に働くだけでなく、食品を漬けておくだけで簡単に美味しくしてくれることをご存知でしょうか […]

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